上手な型抜きクッキーの作り方、こうすれば大丈夫!コツを紹介

クッキー作りの時に、型抜きで失敗するケースをよく聞きます。

生地が柔らかかったり、ベタベタしたり、型にくっついて外れにくくなったり、

型はうまく抜けても焼くときに型崩れしてしまったり・・・

そんな方の為に、ここではうまく型を抜くためのコツをご紹介します。
 

SPONSORED LINK

 

型抜きがうまく出来ない時のコツを教えて!

まず、生地を作るところからですが、

生地を作る前にキッチン用品(まな板やめん棒)は冷蔵庫にいれておき、

冷たい状態にしておくと生地に触れても影響が出にくいです。

 
クッキーの生地は、バターをたっぷり使って作るので、

常温に放置しておくと生地が柔らかくなってしまいます。

 
だから、一度に全部の生地を型抜きしようとすると、

どうしても時間がかかってしまい、生地が柔らかくなり、

くっつきやすくなってしまうというわけです。

 
うまく型抜きをするためには、焼く分ずつ小分けに冷蔵庫から出して行うと、

生地の温度もあがらず柔らかくならないので、型抜きがしやすくなります。

 

SPONSORED LINK

 

また、込み入った型を抜く場合は、切れてしまったりしないように

そっと綿棒やスプーンで押し出してあげると綺麗に抜くことが出来ます。

 
「それでも、くっつく!」という方は、

型抜きの前にも少しだけ打ち粉をすると良いでしょう。

(※打ち粉が多すぎると粉っぽくなってしまいますのでご注意ください)

 

image002

 

<ポイント>

 
① 生地を作るときには、打ち粉を振ってめん棒で伸ばす

② 型抜きをする前にラップにくるんで、30分~1時間冷蔵庫で休ませる

③ めん棒やまな板などのキッチン用品も冷蔵庫で冷やしておく

④ 型抜きする分ずつ冷蔵庫から出す(少しでも長く冷蔵庫に入れておく)

⑤ 込み入った型を抜く時は、綿棒やスプーンを使う

 

☆プレーンクッキー作り方☆

 

型抜きがうまくいく分量ってどれくらい?

<パターン①>

・バター ・・・ 50g

・砂糖 ・・・ 50g

・卵 ・・・1/2個

・薄力粉 ・・・ 100g

・ベーキングパウダー ・・・ 小さじ1/2

・ココア ・・・ 小さじ2

 
<パターン②>

・バター ・・・ 120g

・砂糖 ・・・ 80g

・卵黄 ・・・ 1個

・薄力粉 ・・・ 200g

・バニラオイル ・・・ 適宜
 
image003
クッキーを含め、お菓子を作る場合は、計量をきっちり行うことが大切です。

 

分量を適当に混ぜてしまうと、水分のバランスがとれずべたついたり、

かたくなってしまったりしますので、

計量器や計量スプーンを使用しきちんと計るようにしましょう。
 

SPONSORED LINK

 

作る量によって、分量は変わりますが、

[バター+砂糖=薄力粉]の目安で作るとうまくいきます。

 
味の好みによって、砂糖の分量が変わると思うのでその辺は臨機応変に♪

 
焼く時には、オーブンをきちんと予熱して焼くことも

美味しいクッキーを上手に作るためのポイントです。

また、こちらの記事では、クッキーの抜型を自分で簡単できるアイディアを紹介しています。

星・ハートなどシンプルなクッキーを作りたい方はこちらをご覧ください。

 
【参考記事】
クッキーの型を簡単手作り☆シンプル・星・ハート可愛い型の作り方

 
こちらは材料別で作るクッキーの抜き型の作り方アイディア紹介です。

 
【参考記事】
クッキーの型を簡単手作り【材料別】牛乳パック・ペットボトル・アルミ板

 
さらに、なんと100均グッズを使った抜き型のアイディアも紹介しています。

 
【参考記事】
クッキーの型を簡単手作り☆100均グッズを使った作り方アイディア紹介

 
ご家庭で美味しいクッキーが出来ますように☆

関連記事

ハーバリウムに生花や造花は使っていいの?花以外の物は入れていい?

こんにちは。ライターのReilaiです。 天気のいい日には外出先で色とりどりの花を見つけると心

記事を読む

土用丑の日のうなぎ、おいしい食べ方㊙テクニックと意外な効果

土用の丑の日と言えば、うなぎ! そして、夏! お店の広告にも美味しそうなうなぎ が登場しますね

記事を読む

レジンアクセサリー作りにあると便利な材料・パーツは通販で

こんにちは!ライターのバービーです! みなさんは、レジンアクセサリーってご存知ですか?

記事を読む

ハーバリウムに使う液体は何?成分は?作り方は?詳しく説明

こんにちは、ライターのキャロルです。 枯れない花を楽しむ「ハーバリウム」というインテリア雑貨を

記事を読む

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸、どれくらい食べても大丈夫?

毎朝トーストに塗っているマーガリン たっぷり塗った方が美味しいけど、そのカロリーや成分、気にな

記事を読む

簡単きれいなハーバリウムの作り方、材料の選び方とコツを紹介

こんにちは、ライターの六花です。 先日、大きな雑貨屋さんに立ち寄った時、綺麗なハーバリウムを見

記事を読む

毎日ヨーグルトで花粉症対策、免疫力アップでお腹の中から強くなる!

花粉症に良いと話題のヨーグルト、なぜ効果があるのでしょうか? ヨーグルトには、たくさんの乳酸菌

記事を読む

初めてのハーバリウム作りにオススメ! 簡単に作れる初心者キット5選!

こんにちは、岸井アオイです! 水やりの必要がなく、ずっと鮮やかな花が保存できるハーバリウムはテ

記事を読む

花粉症対策まとめました!必ず見つかるあなたにピッタリの撃退法

もはや国民病とも言える領域に達した花粉症。これほどまでに他人と共感できる苦しみが他にあるでしょうか?

記事を読む

ガーデニング初心者の庭造り、何から始めよう?

マンションなどの集合住宅が増えてきた昨今、ベランダなどでプランターを利用したガーデニングが増えていま

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スポンサーリンク

スポンサーリンク

レインブーツメンズ用のおしゃれなのが欲しい!タイプ別におすすめ紹介

こんにちは!ライターのNorikoです。 せっかくのお出かけ前に

ハーバリウムに生花や造花は使っていいの?花以外の物は入れていい?

こんにちは。ライターのReilaiです。 天気のいい日には外出先

レインブーツ、スーツに合うレディースはコレ!パンツスタイル、スカートスタイルごとに紹介

こんにちは。ライターのあずです。 先日、学生時代の友人宅に遊びに行っ

40代のレインブーツメンズ用、ビジネスでも普段も使えるレインシューズ

こんにちは、ライターのnya-coです。 毎日家族のためにお仕事

折りたたみレインブーツおすすめレディース5選、カバンに入れて持ち運ぼう!

こんにちは。ライターの向井です。 雨の日の外出、足元を気にせずに

→もっと見る

PAGE TOP ↑