バレンタインデーにデコクッキー、簡単に出来る作り方

バレンタインデーの贈り物は、可愛らしい手作りのもので、

気持ちを相手に伝えたいですよね。

チョコレートが一般的かもしれませんが、

デコクッキーで自分らしさを表現して想いを伝えてみませんか。

 

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自分だけのオリジナル! デコクッキーとは?

そもそもデコクッキーとは、クッキーにアイシングやスプリンクルなどの砂糖菓子コーディング用のチョコレートなどでデコレーションを施したクッキーのことで、他にはパンケーキなどを利用したデコスウィーツなどと併せて、季節のイベントなどをデコレーションで表現したデコアートの一種です。

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アートといっても難しく考える必要はなく、自分の考えや想いを文字や模様にして、クッキーを彩るだけでも充分にデコクッキーが作れます。

一般的な作り方は、アイシングをヘラを利用してクッキーに延ばしたり、コルネで線や模様、文字を書いたりします。そこに砂糖菓子やチョコチップなどで飾り付けを行います。

 

クッキーは市販のもので構いませんが、手作りで形や色合いを出したクッキーの方が、よりオリジナル感がでるかと思います。マーブルなど、模様のあるクッキーを使うのもデコレーションに役立つかもしれません。

まずは、どのような形、模様のデコクッキーを作るのか、そこから決めていきましょう。バレンタインでは、自分の心が伝わるようなデコクッキーにしたいですね。

 

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簡単に出来るアイシングの作り方

デコクッキーの基本となるのが、アイシングです。

アイシングとは、卵白に砂糖を混ぜてペースト状にしたものをいいます。

 

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デコレーション用のアイシングの作り方は様々で、卵白や粉糖、水は基本的な材料ですが、他にもバターやレモン汁を加える作り方もあります。

卵白の代わりに乾燥卵白(メレンゲパウダー)や水飴を使う作り方もあります。

市販されている、水を混ぜるだけのアイシングパウダーなどには、メレンゲパウダーが使われています。

 

レシピ動画「アイシングでデコクッキーを作ろう」 ABCクッキングスタジオ

 

基本的な作り方は、ボウルに粉糖と卵白を入れ、ホイッパーなどで混ぜていき、必要に応じて水を加えていきます。

アイシングを作る上で一番重要なのがペーストの硬さで、緩すぎても硬すぎても扱いづらくなります。自分の好みに合わせて調節していきましょう。

 

1.アイシングの材料の割合は、粉糖100g 卵白20g 水は適量。

2.メレンゲパウダーを使う場合は、卵白の代わりにメレンゲパウダーを大さじ1杯を使います。

3.これらにアイシングカラーを混ぜて色を付け、好みに応じて水の量を加減し、レモン汁を少量加えます。

4.アイシングを使う為のコルネに入れて完成です。

 

コルネは市販の物もありますが、クッキングシートを三角に切り、三角錐に丸めて作れば、好みの大きさのコルネになり便利です。

 

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かわいいデコクッキーの作り方

バレンタインデーだからやっぱりハートは基本!

可愛らしくピンクと赤いアクセントでメッセージ。

これなら気持ちも届きくはず。

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デコクッキーとチョコレートのコラボ。

ゴージャスな雰囲気を演出。包装のレイアウトにもこだわり。

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カラフルな組み合わせとシンプルな形。

自分らしさを表現。

食べてしまうのが、もったいないかも。

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