土用丑の日のうなぎ、おいしい食べ方㊙テクニックと意外な効果

土用の丑の日と言えば、うなぎ!
そして、夏!
お店の広告にも美味しそうなうなぎ
が登場しますね。

いつも頑張っているあなた。

自分へのご褒美に、夏バテに効く
うなぎをご自宅で美味しく楽しみ
ませんか?

 

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スーパーで買って来たうなぎでも
ご自宅で美味しく食べられる温め方
コツと、夏バテ以外にもあるうな
ぎの効果をご紹介いたします。

 

うなぎの旬!おいしい時期はいつ?

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うなぎと言えば、夏の土用丑の日を
思い浮かべますが、実際に美味しい
時期っていつでしょうか。

養殖うなぎと天然うなぎでは、
育ち方や環境が違うので、

美味しい時期が違います。

養殖うなぎの旬  5月~ 8月

天然うなぎの旬 10月~12月

養殖うなぎは、日本ではビニール
ハウスで育てられ、水温も一定に
保たれます。

そのため一年を通して美味しいの
ですが、土用の丑の日を前に多く
のお店が一斉にうなぎを取り扱う
時期は、新鮮さが保たれたまま
お客さんの手に渡りやすいため
5月~8月が美味しい頃合いだと
されています。

天然うなぎは、夏ごろは細身で栄養
も多くありませんが、冬眠や産卵に
備えて秋ごろから養分を蓄え始めて
いるので、秋~初冬にかけては栄養
たっぷりで美味しいのです。
 

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購入したかば焼きうなぎのおいしい温め方

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近くのお店でかば焼きを買って来た
けれど、家で温めるとふっくら美味
しくできない…。

そんなお悩みを解消!
実は、美味しい温め方があるのです。

ここでは、特別にその㊙テクニックを3つご紹介!

まず共通してやることは、先に表面
に付いているテカテカのタレを洗い
落としておくことです。

これでぐっと美味しくなります。

 
①炊飯器でふっくらホクホク

炊飯器でご飯を炊く
  
炊けたごはんの上にアルミホイ
ルを置き、その上にうなぎのか
ば焼きを乗せる
  
約10分待って出来上がり!
ご飯にもうなぎの香りが付きま

 
②魚焼き網でふっくら香ばしく

網を加熱
  
うなぎのかば焼きを乗せる
  
日本酒又は料理酒を大さじ一杯
かける
  
中火~強火で皮をパリッと焼く
  
裏返し、弱火でじっくり1~2
分で出来上がり!

 
③オーブンでふっくらおいしく

オーブンを予熱
  
アルミホイルにうなぎを乗せ、
日本酒または料理酒を大さじ
一杯かける
  
3分加熱し、うなぎの表面が
温まったら出来上がり!

こちらの動画では、オーブンを使っ
た温め方がわかりやすく紹介されて
います。

 

うなぎの肝を食べると、体にいい効果がある?

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夏バテ対策になると評判の
うなぎの身。

でも、うなぎの肝も凄い!
うなぎの肝には、ビタミンAが豊富
に含まれています。

その量というと、肝15g中で一日分
ビタミンAが摂れるほど。
 

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このビタミンAは、レチノールとい
い、摂取すると全て吸収される優れもの。

その効果としては下記があります。

1.消化器や呼吸器、目の粘膜の
  強化
2.胃腸の病気の改善、予防
3.風邪の予防
4.夜盲症の改善
5.夏バテ防止

つまり、うなぎの肝を一日15g食べ
るだけで、こんな効果が期待できる
という事。

うなぎの肝は、熱をしっかり通すと
いうポイントを押さえれば、焼く・
煮る・揚げるどれでも美味しくいた
だけます。

うなぎの身と併せて食卓にいかがで
しょうか?

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