おせち料理の由来は? 食材の意味をまとめました。

欧米の食文化が一般的となった現代でも、

お正月には日本の伝統を重んじるおせち料理が欠かせません。

古来からの文化を見直し、晴れの日を実感できるおせち料理ですが、

意外に本来の意味は知られていないようです。

 

SPONSORED LINK

 

来年のお正月はおせち料理一品一品に込められた意味を知り、

食材の持つパワーを取り入れてさらなる飛躍の年としましょう。

 

おせち料理の由来って?

osechi02
そもそもおせち料理とは、中国から伝わった五節供という1年に5日ある節日を祝う行事、

「節会(せちえ)」で供された料理「節供(せちく)」が原点であるとされています。

時代が進むにつれ節日の中でも最も重要とされたお正月に供される料理のみが、

おせち料理と呼ばれるようになりました。
 

SPONSORED LINK

 

おせち料理を重箱に入れる意味は?

重箱におせち料理を詰めるようになったのは明治以降と言われています。

この理由は複数あり、まずめでたさが重なるようにとの祈りが込められているというもの。

次にたくさんの料理を用意するので、食卓で場所を取らないようにとの配慮であるというもの。

そしてフタをすることで埃や虫から中の料理を守るというものです。

 

おせち料理の食材ごとの意味

osechi03

ここでは代表的なおせち料理の意味をまとめました。

 

えび・・・  ひげや曲がった腰から、長寿への願い

きんとん・・・ 「金色の団子」のこと 金銀財宝を意味し、金運を願う

かまぼこ・・・ 形状が初日の出に似ている 紅白の赤は魔除け、白は清浄を意味する

こんにゃく・・・武家社会の名残で、手綱を締めて心を引き締め、己を厳しく戒めて戦いに備える心を養う こんにゃくを結んであることから縁結びや、家庭円満への願いも

数の子・・・ 卵の数が多いことから、五穀豊穣と子孫繁栄への願い

 

osechi04
ごまめ・・・ カタクチイワシを畑の肥料にすると五万俵のコメができたという言い伝えから「五万米」に由来する五穀豊穣を願う

たけのこ・・・ 成長が早いことから、子どもがすくすく育つように 天に向かう様子から立身出世をさらには家の繁栄を願ったもの

 

osechi05
いくら・・・ 昭和の後半になっておせちが豪華になってから多く見られるようになった 彩を加える意味と子宝に恵まれるようにとの願いも

伊達巻・・・ 巻物に似た形をしていることから、文化・学問・教養を身につけることを願ったもの

 

かんたん伊達巻 Japanese Rolled Omelet【おうちで作れるおせち】

 

黒豆・・・ 黒は魔除けの色 また「黒く日焼けするほどマメに働けるように」との願いを込め、無病息災、長寿を祈ったもの

昆布巻き・・・名前から「喜ぶ」を連想させる 昆布の末広がりの形状から子孫繁栄を、また伊達巻同様、学問や教養を身につけることを願った

れんこん・・・穴がたくさん開いていることから、将来の見通しがきくことを願ったもの

 

SPONSORED LINK

 

現代のおせちエトセトラ

縁起物としてなくてはならないおせちですが、3日も続くと飽きるとか、

子どもたちはそもそもあまり魅力を感じないなど、作り手泣かせの声も多いもの。

そんなマンネリを打破するため、最近ではおせちを売り出す外食業界や家庭でも、様々な工夫が見られます。

 

osechi06

(1)外国風おせち

イタリアンやフレンチレストランなどではおせちの食材を多用しながらも、独自のアレンジを加えた洋風おせちが人気です。

 

(2)地方の一品

沖縄のラフテーや北海道の氷頭なますなど、地方でおせちとして用意されているものを数品加えることで、目先が変わって家族も楽むことができます。

 

(3)おせちをアレンジ

煮しめを小さく切ってキッシュに混ぜ込んだり、お鍋の具にしたり、肉料理の付け合せにしたりと、おせちを使いながらも雰囲気を変えることで飽きさせない工夫をしている家庭も増えてきています。

 

osechi07

このように、おせち料理には普段あまり使わなくなった食材を年に一度見直せる良さなどもあり、

若い世代の家族があまり好まないからと縁遠くなってしまうにはもったいない要素がたくさんあります。

こめられた意味なども家族で囲む元旦の食卓の話題に加えながら、次の世代へと受け継いでいきたいものです。

関連記事

中之島光のルネサンス大阪☆ クリスマスイルミネーション穴場スポット

今年もクリスマスイルミネーションが始まる季節になりました。 大阪市内でもいくつかのイルミネーシ

記事を読む

東京スカイツリーのクリスマスイルミネーション!穴場と絶景スポット

ライターのMichelleです。 11月に入るとあちらこちらで、クリスマスイルミネーションが点

記事を読む

入園準備に名前シールは買うべき?無料で手に入れる3つの手段

そろそろ来春の入園準備が気になる季節がやってきましたね! 入園準備と言えば欠かせないもののひと

記事を読む

おすすめ初日の出スポット!東京タワー☆日の出時間とカウントダウン

スカイツリー完成後も、東京のシンボルとして根強い人気のある東京タワー。 都会の真ん中、東京のシ

記事を読む

新入社員歓迎会の挨拶例!マナーとポイントを事前確認

歓迎会でのあいさつ、何を盛り込めばいい? 新入社員歓迎会、お食事会や飲み会などの宴席で行われること

記事を読む

東京タワークリスマスイルミネーション!穴場とおすすめ絶景スポット

東京の夜がロマンチックに輝くこの季節。 ビルの間から見える朱色のタワーに出合うと、ハッとさせら

記事を読む

クリスマスイルミネーション2016!東京スカイツリーの混雑状況は?

ライターのMichelleです。 冬の夜を彩るクリスマスイルミネーション。色鮮やかな光に照らさ

記事を読む

名前シールと名前スタンプ、どっちが便利で長く使える?

お子さんの幼稚園デビューがもうそこまで迫ってきました。園にもよりますが、持ち物の準備物は数百点もあっ

記事を読む

おすすめ初日の出スポット!東京スカイツリー日の出時間と駐車場情報

ライターのMichelleです。 元旦に初日の出を拝むことができると、願い事が叶ったり、一年が

記事を読む

マーガリンのカロリーってどれくらい?いろいろな油のカロリーと比較!

日本人でも「早くて簡単に作れるから」「朝からそんなに食べられないから」などの理由で、朝食はパンと飲み

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スポンサーリンク

スポンサーリンク

抱っこ紐はいつからいつまで使う?寝たらどうやって降ろす?

こんにちは、ライターのMayoです。 赤ちゃんを出産すると必要に

抱っこ紐おすすめ人気ランキングTOP5!使いやすいのはコレ!

ライターのMichelleです。 我が家には双子の息子がいます。

赤ちゃんを抱っこ紐でおんぶ出来るのはいつから?注意点は?

こんにちは!ライターのやっこです。 最近の抱っこ紐は「おんぶ」が

抱っこ紐の人気ブランドを徹底解明!オススメはこれ!

ライターのMichelleです。 「赤ちゃんが生まれたら、抱っこ

コンビニで印鑑証明書を交付できる?手数料は?法人もいける?

こんにちは、ライターのMayoです。 印鑑証明書が必要な時、どこ

→もっと見る

PAGE TOP ↑