おせち料理の由来は? 食材の意味をまとめました。

欧米の食文化が一般的となった現代でも、

お正月には日本の伝統を重んじるおせち料理が欠かせません。

古来からの文化を見直し、晴れの日を実感できるおせち料理ですが、

意外に本来の意味は知られていないようです。

 

SPONSORED LINK

 

来年のお正月はおせち料理一品一品に込められた意味を知り、

食材の持つパワーを取り入れてさらなる飛躍の年としましょう。

 

おせち料理の由来って?

osechi02
そもそもおせち料理とは、中国から伝わった五節供という1年に5日ある節日を祝う行事、

「節会(せちえ)」で供された料理「節供(せちく)」が原点であるとされています。

時代が進むにつれ節日の中でも最も重要とされたお正月に供される料理のみが、

おせち料理と呼ばれるようになりました。
 

SPONSORED LINK

 

おせち料理を重箱に入れる意味は?

重箱におせち料理を詰めるようになったのは明治以降と言われています。

この理由は複数あり、まずめでたさが重なるようにとの祈りが込められているというもの。

次にたくさんの料理を用意するので、食卓で場所を取らないようにとの配慮であるというもの。

そしてフタをすることで埃や虫から中の料理を守るというものです。

 

おせち料理の食材ごとの意味

osechi03

ここでは代表的なおせち料理の意味をまとめました。

 

えび・・・  ひげや曲がった腰から、長寿への願い

きんとん・・・ 「金色の団子」のこと 金銀財宝を意味し、金運を願う

かまぼこ・・・ 形状が初日の出に似ている 紅白の赤は魔除け、白は清浄を意味する

こんにゃく・・・武家社会の名残で、手綱を締めて心を引き締め、己を厳しく戒めて戦いに備える心を養う こんにゃくを結んであることから縁結びや、家庭円満への願いも

数の子・・・ 卵の数が多いことから、五穀豊穣と子孫繁栄への願い

 

osechi04
ごまめ・・・ カタクチイワシを畑の肥料にすると五万俵のコメができたという言い伝えから「五万米」に由来する五穀豊穣を願う

たけのこ・・・ 成長が早いことから、子どもがすくすく育つように 天に向かう様子から立身出世をさらには家の繁栄を願ったもの

 

osechi05
いくら・・・ 昭和の後半になっておせちが豪華になってから多く見られるようになった 彩を加える意味と子宝に恵まれるようにとの願いも

伊達巻・・・ 巻物に似た形をしていることから、文化・学問・教養を身につけることを願ったもの

 

かんたん伊達巻 Japanese Rolled Omelet【おうちで作れるおせち】

 

黒豆・・・ 黒は魔除けの色 また「黒く日焼けするほどマメに働けるように」との願いを込め、無病息災、長寿を祈ったもの

昆布巻き・・・名前から「喜ぶ」を連想させる 昆布の末広がりの形状から子孫繁栄を、また伊達巻同様、学問や教養を身につけることを願った

れんこん・・・穴がたくさん開いていることから、将来の見通しがきくことを願ったもの

 

SPONSORED LINK

 

現代のおせちエトセトラ

縁起物としてなくてはならないおせちですが、3日も続くと飽きるとか、

子どもたちはそもそもあまり魅力を感じないなど、作り手泣かせの声も多いもの。

そんなマンネリを打破するため、最近ではおせちを売り出す外食業界や家庭でも、様々な工夫が見られます。

 

osechi06

(1)外国風おせち

イタリアンやフレンチレストランなどではおせちの食材を多用しながらも、独自のアレンジを加えた洋風おせちが人気です。

 

(2)地方の一品

沖縄のラフテーや北海道の氷頭なますなど、地方でおせちとして用意されているものを数品加えることで、目先が変わって家族も楽むことができます。

 

(3)おせちをアレンジ

煮しめを小さく切ってキッシュに混ぜ込んだり、お鍋の具にしたり、肉料理の付け合せにしたりと、おせちを使いながらも雰囲気を変えることで飽きさせない工夫をしている家庭も増えてきています。

 

osechi07

このように、おせち料理には普段あまり使わなくなった食材を年に一度見直せる良さなどもあり、

若い世代の家族があまり好まないからと縁遠くなってしまうにはもったいない要素がたくさんあります。

こめられた意味なども家族で囲む元旦の食卓の話題に加えながら、次の世代へと受け継いでいきたいものです。

関連記事

簡単可愛い!ハロウィン手作り衣装まとめ☆親子で魔女・猫、ゾンビ

ここ数年、一気にお祭りムードが高まり盛り上がるようになったハロウィン。 お友達に「パーティしよ

記事を読む

チョコ用転写シートの使い方☆通販で買える可愛い転写シートも紹介

「手作りチョコ」というと、どうしても茶色一色になりがちです。 市販のチョコスプレーやナッツ類を

記事を読む

イースターのお祝いの意味を教えて!イースターエッグって何?

最近、日本でも「イースターという言葉を耳にするようになりました。大型テーマパークでもイースターのイベ

記事を読む

ハロウィン人気仮装!魔女コスプレまとめ☆通販・手作り・メイク

今年のハロウィンの仮装に悩んでいるあなた。 思いっきりハロウィンらしく魔女の仮装はいかがですか

記事を読む

ディズニークリスマスイルミネーション東京丸の内☆絶景スポット紹介

今年もクリスマスイルミネーションが各地で開催されます。 どこのスポットもそれぞれ特徴があり、幻

記事を読む

マーガリンに含まれるトランス脂肪酸、どれくらい食べても大丈夫?

毎朝トーストに塗っているマーガリン たっぷり塗った方が美味しいけど、そのカロリーや成分、気にな

記事を読む

初日の出は葛西臨海公園で☆絶景!東京の穴場ビュースポット

毎年、元日の朝は多くの人が初日の出を見に出かけますが、あなたはどこへ行きますか? 街を見下ろす

記事を読む

節分の意味を英語で説明!「豆まき・ヒイラギ・鬼」なんて言えばいい?

2月の最初のイベントといえば「節分」ですね。 「節分」は日本独自のもので海外では見かけない行事

記事を読む

東京お台場クリスマスイルミネーション2016!期間と混雑状況は?

こんにちは。ライターの榎本です。 クリスマスシーズンになると様々な場所で開催されるイルミネーシ

記事を読む

ハロウィン仮装でゾンビのコスプレ☆簡単に出来るゾンビ衣装の作り方

各地で開催されているハロウィンパ レードには、多くの人が思い思いの仮装で参加しています。 せっ

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スポンサーリンク

スポンサーリンク

簡単な夏休みの工作まとめ~小学生向け・中学生向け・材料別~

夏休みの宿題の定番の一つに工作があります。 ショッピングモールの

簡単な夏休みの工作!中学生向けアイディアと作り方

ライターのMichelleです。 長いと思っている夏休みも、油断

簡単な夏休みの工作!高学年向けアイディアと作り方

ライターのMichelleです。 お子さんが成長するとともに親と

厚木駅?本厚木駅?花火大会を楽しむための最寄駅情報

こんにちは、ライターのソラです。 夏はイベントが盛りだくさん!花

厚木の花火穴場情報「あつぎ鮎まつり大花火大会」場所取り計画

こんにちは!ライターのやっこです。 いよいよ今年も花火大会のシー

→もっと見る

PAGE TOP ↑