おせち料理の由来は? 食材の意味をまとめました。

欧米の食文化が一般的となった現代でも、

お正月には日本の伝統を重んじるおせち料理が欠かせません。

古来からの文化を見直し、晴れの日を実感できるおせち料理ですが、

意外に本来の意味は知られていないようです。

 

SPONSORED LINK

 

来年のお正月はおせち料理一品一品に込められた意味を知り、

食材の持つパワーを取り入れてさらなる飛躍の年としましょう。

 

おせち料理の由来って?

osechi02
そもそもおせち料理とは、中国から伝わった五節供という1年に5日ある節日を祝う行事、

「節会(せちえ)」で供された料理「節供(せちく)」が原点であるとされています。

時代が進むにつれ節日の中でも最も重要とされたお正月に供される料理のみが、

おせち料理と呼ばれるようになりました。
 

SPONSORED LINK

 

おせち料理を重箱に入れる意味は?

重箱におせち料理を詰めるようになったのは明治以降と言われています。

この理由は複数あり、まずめでたさが重なるようにとの祈りが込められているというもの。

次にたくさんの料理を用意するので、食卓で場所を取らないようにとの配慮であるというもの。

そしてフタをすることで埃や虫から中の料理を守るというものです。

 

おせち料理の食材ごとの意味

osechi03

ここでは代表的なおせち料理の意味をまとめました。

 

えび・・・  ひげや曲がった腰から、長寿への願い

きんとん・・・ 「金色の団子」のこと 金銀財宝を意味し、金運を願う

かまぼこ・・・ 形状が初日の出に似ている 紅白の赤は魔除け、白は清浄を意味する

こんにゃく・・・武家社会の名残で、手綱を締めて心を引き締め、己を厳しく戒めて戦いに備える心を養う こんにゃくを結んであることから縁結びや、家庭円満への願いも

数の子・・・ 卵の数が多いことから、五穀豊穣と子孫繁栄への願い

 

osechi04
ごまめ・・・ カタクチイワシを畑の肥料にすると五万俵のコメができたという言い伝えから「五万米」に由来する五穀豊穣を願う

たけのこ・・・ 成長が早いことから、子どもがすくすく育つように 天に向かう様子から立身出世をさらには家の繁栄を願ったもの

 

osechi05
いくら・・・ 昭和の後半になっておせちが豪華になってから多く見られるようになった 彩を加える意味と子宝に恵まれるようにとの願いも

伊達巻・・・ 巻物に似た形をしていることから、文化・学問・教養を身につけることを願ったもの

 

かんたん伊達巻 Japanese Rolled Omelet【おうちで作れるおせち】

 

黒豆・・・ 黒は魔除けの色 また「黒く日焼けするほどマメに働けるように」との願いを込め、無病息災、長寿を祈ったもの

昆布巻き・・・名前から「喜ぶ」を連想させる 昆布の末広がりの形状から子孫繁栄を、また伊達巻同様、学問や教養を身につけることを願った

れんこん・・・穴がたくさん開いていることから、将来の見通しがきくことを願ったもの

 

SPONSORED LINK

 

現代のおせちエトセトラ

縁起物としてなくてはならないおせちですが、3日も続くと飽きるとか、

子どもたちはそもそもあまり魅力を感じないなど、作り手泣かせの声も多いもの。

そんなマンネリを打破するため、最近ではおせちを売り出す外食業界や家庭でも、様々な工夫が見られます。

 

osechi06

(1)外国風おせち

イタリアンやフレンチレストランなどではおせちの食材を多用しながらも、独自のアレンジを加えた洋風おせちが人気です。

 

(2)地方の一品

沖縄のラフテーや北海道の氷頭なますなど、地方でおせちとして用意されているものを数品加えることで、目先が変わって家族も楽むことができます。

 

(3)おせちをアレンジ

煮しめを小さく切ってキッシュに混ぜ込んだり、お鍋の具にしたり、肉料理の付け合せにしたりと、おせちを使いながらも雰囲気を変えることで飽きさせない工夫をしている家庭も増えてきています。

 

osechi07

このように、おせち料理には普段あまり使わなくなった食材を年に一度見直せる良さなどもあり、

若い世代の家族があまり好まないからと縁遠くなってしまうにはもったいない要素がたくさんあります。

こめられた意味なども家族で囲む元旦の食卓の話題に加えながら、次の世代へと受け継いでいきたいものです。

関連記事

ハロウィンの仮装でゾンビメイク☆簡単にできる本格的メイクの仕方

ハロウィンコスプレの定番の1つ「ゾンビ」。 最近では衣装やグッズも本格的なものが売られるように

記事を読む

ホワイトデーにマシュマロの意味、知らないと損するお返し雑学

男心をかき乱したバレンタインの1ヶ月後には、ホワイトデーがやって来ます。 本命や義理チョコのお

記事を読む

中之島光のルネサンス大阪☆ クリスマスイルミネーション穴場スポット

今年もクリスマスイルミネーションが始まる季節になりました。 大阪市内でもいくつかのイルミネーシ

記事を読む

東京クリスマスイルミネーション2015まとめ!人気スポットと混雑状況

寒い時期になると、外出するのがついつい億劫になります。 ですが、街ではキレイなイルミネーション

記事を読む

敬老の日に手作りプレゼント!孫からおじいちゃん、おばあちゃんへ

大好きなおじいちゃん、おばあちゃんへ、敬老の日のプレゼントを贈りたい、というお子さんは多いのではない

記事を読む

敬老の日のプレゼントに贈る花☆定番の花、ふさわしい花は何?

敬老の日のプレゼントの定番といえばお花。 普段なかなか花を送ることなんてない、という人であれば

記事を読む

ラッピングで差をつける!バレンタインの超簡単・可愛いラッピング

バレンタインが近づくにつれて、ワクワク・ドキドキ感が高まります。 どんなチョコレートを贈ろうか

記事を読む

マーガリンのカロリーってどれくらい?いろいろな油のカロリーと比較!

日本人でも「早くて簡単に作れるから」「朝からそんなに食べられないから」などの理由で、朝食はパンと飲み

記事を読む

男性用ハロウィンオススメ仮装まとめ!人気5選☆衣装と仮装グッズ

コスプレというと、マニアックな方や女性が楽しむものというイメージがありませんか? でも、普段は

記事を読む

東京の2大花火大会、屋形船でみるならどっち?料金は?

来たる夏、花火大会を楽しみにされ ている方も多いのでは? この記事では、東京の2大花火大会

記事を読む

スポンサーリンク

スポンサーリンク

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

スポンサーリンク

スポンサーリンク

神道の法事に招かれた!香典袋の表書き、中袋の書き方は?どの水引を選べばいい?徹底解説!

みなさまこんにちは!ライターのかなです。 葬儀や法事に参列すると

神道の初盆のお供え献花は何がいい?のしの表書きは?提灯はいるの?祭壇の飾り方

こんにちは。ライターのReilaiです。 夏になると、お盆の行事

神道の人も喪中は神社に参拝できないの? 喪中期間は? 喪中はがきを出すの?

こんにちは!ライターの岸井アオイです。 突然ですがみなさんは毎年

神道と仏教の違いを解説!葬式やお墓、死生観など詳しく説明

こんにちは。ライターのReilaiです。 私たちの生活の中にはお

神道のお供えに決まりはあるの?お供え物のマナーをすべて解説!

ライターのMichelleです。 親戚などとの付き合いの中でも、

→もっと見る

PAGE TOP ↑